Le Menu Ardèchois n'existe plus.... se rendre sur la carte

Crémeux de céleri aux copeaux de châtaignes, foie gras poêlé et shiitakés, Mousse foie gras et réduction au banyuls
ou
Tartare de daurade aux suprêmes d'agrumes, Guacamol avocat mangue, jeunes pousses et condiments

Médaillon de lotte à la crème de chorizo, Risotto et petits légumes
ou
Veau en deux façon, épaule confite et filet juste saisi, jus aux épices, Freekeh et légumes

Assiette de fromages secs ( Supplément de 8€ menu)
ou
Coulant au chocolat noir, mousse chocolat allégée, coulis chocolat blanc et glace stracciatella
ou
Biscuit sablé breton, lemon curd passion et coulis, Tartare d'ananas au citron vert et sorbet mangue

Aumonière de picodon aux pommes, noix et oignons confits au miel, Chicon en vinaigrette 9€
Gratinade de ravioles aux queues d'écrevisses et crème de bisque, Mesclun, légumes croquants 11€
Mousseline de Saint pierre, haddock et marinade vierge, Mesclun et condiments 12€

Friture de truite saumonée, sauce tartare et frites maison, légumes du moment 17€
Ballotine de volaille, coppa, parmesan et sa crème parfumée, purée de mogettes et légumes 17€
Pièce de boeuf aux échalotes, pommes de terre darphin et légumes du moment prix selon arrivage

Faisselle d'Ardèche nature ou coulis myrtille 4 Euros 50
Assiette de fromages secs 8 Euros
Soufflé glacé à la châtaigne et sa mousse, craquant amandes noisette et sorbet fraise 7€
Feuilleté pommes caramélisées, chantilly, crème et glace vanille 7€
Egalement un menu à 42€ visible sur la page facebook du restaurant